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売買 シン 2020新作 ツチダ 720ml

シン・ツチダ 720ml

1309円

シン・ツチダ 720ml



限定品のため、品切れの際にはご容赦下さい。

【蔵元からのメッセージ】
新たな土田酒造を象徴する酒、”シン・ツチダ”
菌の働きを信じ、発酵を待ち促す。土田酒造の真骨頂ともいえる”完全無添加生モトづくり”の日本酒です。完全無添加醸造というのは、米、水、麹の3つ原料のみで造るということ。醸造アルコール、糖類、酸味料はもちろんのことラベルに表示義務がない乳酸、酵素剤などの発酵補助剤も一切使用していません。そして酵母無添加。蔵に住み着いた酵母や乳酸菌たちがこのお酒を生み出しています。

自然の菌の働きを活用して造るシン・ツチダは常温保管を推奨しております。環境の変化にとても強く開栓前後かかわらず劣化することなく味が進化していきます。購入後もお酒を育てて頂ける伸びしろのある酒です。

完全無添加の生モトづくりは江戸時代の酒造りに近い製法。数々の微生物たちが生み出した奥深く複雑な味わい。芯が通っていながらも品が良く、味覚だけにとどまらず飲み手の心にも響くような酒。近代的な醸造設備と伝統的な醸造技術からうまれた「時代を超える旨い酒」とも言えるでしょう。

シン・ツチダのラベルデザインは、土田酒造のロゴマークでもある「土」の象形文字をモチーフにしたもの。そのむかし土を固めたものを供え土地の神として祀ったことが漢字の由来となっています。

新、真、神、信、心、深、進、芯、伸、、、
シン・ツチダの“シン”は特定の意味を持ちません。土田酒造の“シン”を飲んだ方がそれぞれに感じて頂ければ幸いです。

使用種麹…焼酎用黄麹 白夜

【ましだやコメント】
探せば雑味が見つかるものの強いエキス感で相殺される程度であり、甘口でブドウ様の含み香を感じられる、意外にもモダンな雰囲気のあるものでございまして、冷酒~常温~燗酒のいずれも美味しく飲める、カジュアルなお酒と言えます。江戸時代にこれほど優れた酒があったら、きっと大騒ぎになるんでしょうね。

原材料 原料米 精米歩合 日本酒度 酸度 アミノ酸度 使用酵母 アルコール分
米(国産)・
米こうじ(国産米)
群馬県産 飯米 90% 非公開 非公開 非公開 酵母無添加 16%

シン・ツチダ 720ml

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