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日本製。福井県越前市の武生で製造されている鋼材です。熱処理を施すとHRC61程度とATS-34と同じくらいの硬度になります。ステンレス鋼でありながら、ハガネのそれに似た印象の切れ味が出るので日本製の包丁やナイフに広く使われています。表面が酸化被膜に覆われており、それを削り落とすと表示の90パーセント程度の厚みになります。熱処理により硬化させる前のステンレス鋼材は錆を生じやすいのでご注意ください。

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