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詳細説明
【特長】
・高浸透圧の働きで素材の美味しさをアップさせる不思議な脱水シートです。
・食品の余分な水分を取り除くので、冷凍をするとき、解凍時の細胞破壊を抑制、旨味を凝縮します。また、解凍時に出るドリップを吸収しながら解凍します。
・特に魚、肉に威力を発揮します。
・食品内の遊離水を取り除くので、臭みをなくし、調味料のしみこみを良くしますので、調理時間の短縮や、調味料の添加量を抑えることができます。旨味を損なわず、減塩料理を可能にします。
・スーパータイプは超高吸収で干物作り、燻製の下処理などに適しています。
・ミシン目入りロールタイプなので、必要に応じて、1片又は連続シートでお使いください。
 
【使用方法】
[干物の例]
(1)自然塩を魚に振りかけてピチットにはさみ、冷蔵庫に半日から1日おくだけで手作り干物ができます。
(2)水っぽさが残るときは、新しいピチットに交換して冷蔵庫でねかせます。
(3)魚類のスモークの下ごしらえにご使用いただくと、水分と臭みが消え、減塩で燻製が出来ます。
※冷凍する場合は、ピチットにはさみ、ポリ袋などに入れそのまま冷凍しますと、ポリ袋とピチットシートの間にある空気が緩衝剤になり、ほど良く水分を取りながら冷凍します。解凍時は、ピチットシートをしたまま解凍してください。商品仕様(スペック)

シートサイズ(約):[1片]幅25×奥35cm
パッケージサイズ(約):幅7×奥29.5×高7cm
重量(約):850g
入数:18片(連続)
原材料:ポリビニルアルコールフィルム、糊料、食用糖類、アルコール類
原産国:日本

注意事項

・ピチットを切ったり、はがしたりしないで下さい。
・ピチットを外してから調理して下さい。
・火のそばに置かないで下さい。
・ピチットは使いきりですので、再使用は出来ません。
・高温、多湿下での長期保存は避けて下さい。
・内容物は多少片寄ることがありますが、品質には問題がありません。
・ピチットは食べられません。

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