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大分県杵築市 匠牧場のおおいた和牛

匠牧場厳選 おおいた和牛
  特上サーロインステーキ肉 200g×4枚


片桐社長率いる匠牧場
大阪西中島にある焼肉店や精肉店、出張BBQサービスなどを営む「匠グループ」の専用牧場として、匠グループのお店の為に丹生込めて極上の「おおいた黒毛和牛」を育てる、大分県杵築市山香町の匠牧場。
その「匠牧場」の社長である片桐さんという名匠だからこそ育むことができる、極上和牛の肉質。和牛本来の旨味と風味が引き立ち、油がサラサラで何枚でも食べられる最高に良質なお肉として多くの方に支持されています。
和牛日本一の大分県が誇る最高品質の国産黒毛和牛の味を、ご家庭でも是非お試しください。

匠グループのこだわり
口どけの良さ=脂の質
口溶けの良い脂は低い温度で溶けます。融点(固体から液体に変わる温度)が低いため、常温でも脂肪が溶けてしまうぐらいです。ギトギト脂でなくサラサラ脂なので胃もたれしずらく、あっさりし牛肉や脂身が苦手という方にもオススメで美味しく頂けるのです。

オレイン酸【新たな美味しさの基準】
「オレイン酸」はオリーブオイルの主成分であり豊富に含むほど風味と口当たりが良くなり、これまで牛肉の美しさは【サシ(霜降り)】肉質等級の格付けA5とされたいた中、科学的な裏付けのある牛肉の美味しさ、それが【オレイン酸】なのです。

血統・エサ
大分県は種雄牛の血統を多く所有しており、日々改良・進化させています。その中でも【第6回全国和牛能力共進会】で【糸福】は種雄牛として特に優秀で、その産子は約4万頭に上る。近年では2002年【第8回全国和牛能力共進会】において【糸福】の血を引いた【寿恵福】が「牛肉の部」で内閣総理大臣賞を受賞しました。

生産
匠グループは自分達のこだわった牛肉をより品質向上させ地域活性化、和牛生産の活性化の為に自社生産を目標としています。
その第一歩として仔牛市場で仔牛を買い大分県内肥育農家の片桐さんに預託飼育して生産に乗り出しました。
これから預託飼育を増やしていき、匠グループでしか味わえない最高の肉好きの為の牛肉を作っていきます。



商品名おおいた和牛 特選サーロイン
名称特選サーロイン
内容量800g(200g×4枚)
商品コードJ0000000748004S2
賞味期限冷凍状態で1か月、解凍後はお早目にお召し上がりください。
保存方法冷凍
原材料名おおいた和牛サーロイン
生産者・発送元生産者:匠牧場
大分県杵築市山香町野原4662番地198
発送元:株式会社匠
大阪市淀川区西中島4-8-30-505
区分食品

キーワード:おおいたわぎゅう 大分和牛 大分わぎゅう ぶんごぎゅう ぶんごうし 牛肉 おおいた和牛ステーキ おおいた和牛サーロインステーキ おおいた和牛サーロイン おおいた和牛ロース 豊後牛ステーキ 豊後牛サーロインステーキ 豊後牛サーロイン 豊後牛ロース 和牛A4等級 和牛A5等級 和牛A4ランク 和牛A5ランク


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新着情報

2021年7月14日
[ 募 集 ]新進演奏家育成プロジェクト~オーケストラ・シリーズ(広島)~オーディション情報
2021年9月13日
[アンコ-ル]湿った衣類・洗濯物・化粧小物・シューズ・体操着・水着・レインコートetcを便利に収納できる!スパ・温泉・バスタイムにもGOOD! かわいいドット柄。 【メール便OK】おしゃれ かわいい【体操着袋】【体操服袋】 防水 巾着袋 大 トラベルパック Mサイズ 水玉 ホワイトブルー【日本製】(約)縦35×横32cm ※メール便は1梱包にて5個までOK!ドット柄 収納ポーチ 水着入れ 体操着入れ 体操服入れ
2021年9月10日
[お知らせ]2021年度 後期定期会員 9月13日(月)受付スタート
2021年9月3日
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2021年9月3日
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2021年9月3日
[ニュース]広島交響楽団 第2ヴァイオリン首席奏者に 竹内 弦 が就任
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[チケット]「第24回廿日市定期演奏会」チケット販売開始!!
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[アンコ-ル]ディスカバリー・シリーズ「ノーノ、シャリーノ、イタリアーノ!!」シモーノによるイタリア管弦楽集 第2回 アンコール曲
2021年8月26日
[お知らせ]8月27日(金)「ディスカバリー・シリーズ 第3回」は予定通り開催いたします
2021年8月25日
[お知らせ]【重要なお知らせ】10月15日「第415回定期演奏会」出演者の変更について
2021年8月23日
[ニュース]広島交響楽団 音楽総監督 下野竜也の任期延長が決まりました!

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No.105(2021年夏)

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