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◆商品説明◆
~鶏屋かわ本こだわりの逸品~
【博多グルメの新名物、ぐるぐるかわ焼きをご家庭で!】
鶏屋かわ本の「ぐるぐる鶏かわ焼き」は、外側カリッと、中はジューシーな博多伝統のかわ焼きです。
1本1本手作業で、串に鶏の首皮を巻き付け、醤油ベースの秘伝のタレに漬け込み、「焼き」、「漬け」、「寝かし」をなんと四日間繰り返していきます。
「かわ本流ぐるぐる鶏かわ焼き」をじっくりと噛みしめて、旨味をご堪能下さい。
【鶏屋かわ本流 博多伝統のぐるぐるかわ焼きが出来るまで】
1.その壱 鶏の首皮部分を一枚一枚丁寧にぐるぐると巻き付けるように串に差し込んでいく手の込んだ作業。一本一本を手作業でおこない、慣れた職人でも通常の焼き串の何倍もの時間を要する。
2.その弐 下焼きにより、とり皮の中の余分な脂を落としていく。その後、秘伝のタレに漬けて味を中まで染み込ませる。
3.その参 味の染み込んだとり皮を特殊な湿度と気圧で寝かせる事で、味が熟成されかわ本独特な風合いが生まれる。
4.その肆 再度焼くことにより余分な脂を堕とし、タレに染み込ませる。更に寝かせて熟成させる。という工程を、なんと四日間繰り返す事により、博多伝統のかわ焼きが生まれる。外はカリッと、中はジューシーな味わいを是非お試し下さい。

◆内容量◆
18g×20本

◆原材料◆
鶏首皮肉(タイ)

◆賞味期限◆
(冷凍)製造日より180日
(解凍後)冷蔵にて2日間

◆アレルギー表示◆
無し

◆お召し上がり方◆
密閉状態のまま、冷蔵又は常温解凍の後、フライパンや魚焼きグリルなどで焼いてからお召し上がりください。

◆保存方法◆
要冷凍(-18℃以下)

◆お届けにかかる日数(目安)◆
受注生産になるので受注後1週間以内の発送

商品を製造元から直送しているため、ご注文後でも、在庫状況や交通・天候の影響などにより、商品のお届けにお時間をいただく場合がございます。ご了承ください。

◆お届け商品の不備・損傷・痛み等による返品・交換◆
対応不可

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「誰か助けてほしい」声にできないほど辛い時に、読んでほしい12のこと

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